(Nota: Unidades didácticas programadas, sujetas a modificaciones.)

Paloma Redondo. Ingeniero Técnico en Industrias Agrarias y Agroalimentarias. Experiencia profesional como Directora Técnica y Enóloga en Bodegas Piedemonte (D.O. Navarra) y Bodegas Criadores de Rioja, Vivanco (D.O.Ca. Rioja) y Técnica de laboratorio en Bodegas El Coto (D.O.Ca. Rioja)

Manuel Iribarnegaray. Ingeniero Superior Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid y Licenciado en Viticultura y Enología por la Universidad de la Rioja. Máster en Dirección y Gestión de Empresas Vitivinícolas por la Escuela Internacional de Negocios Aliter en Madrid. Con más de 20 años de experiencia en el sector, ha trabajado activamente en puestos de responsabilidad en Grupos de reconocido prestigio, como Chivite, Artadi o Hijos de Antonio Barceló (Acciona). Con estancias profesionales y formativas tanto nacionales como internacionales ( Francia, Italia, Nueva Zelanda,…). A nivel nacional ha desarrollado su trayectoria profesional en las más importantes Denominaciones de Origen y zonas vitivinícolas: Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Galicia, Cataluña, Aragón, etc. Desde 2016  ocupa el puesto de Director Técnico del Grupo Marqués de Cáceres, Grupo de gran prestigio internacional, presente en más de 120 países.

Fernando Solana. Ingeniero Técnico Industrial, con mas de 20 años de experiencia en el sector, Gerente y Director Técnico de SG Group, grupo que incluye las firmas:

• ISOL (Ingeniería Solana) expertos en realización de estudios, proyectos y asesoramiento de la Ingeniería de Instalaciones, el ahorro energético y el confort tanto para la industria como para la edificación.
• GRADOS (Granados & Solana, s.l.) Empresa especializada en instalaciones de diferentes ámbitos principalmente principalmente para el mundo de bodega.
• SG Design, marca de equipamiento de fabricación propia diseñada principalmente para el mundo de la bodega, como equipos de humidificación, equipamiento de ozono, etc.

Marina Corral. Doctora Ingeniero Industrial, Profesora Titular en el Departamento de Ingeniería mecánica de la Universidad de La Rioja y miembro del grupo de investigación SIMME2 «Simulation and Modelling in Mechanical  and Environmental Engineering.

Rut Calvo licenciada en Ciencias con Máster en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria con título superior PRL. Tiene experiencia de más de 20 años como consultora en calidad , medio ambiente y seguridad alimentaria y auditora cualificada de tercera parte para diferentes entidades de certificación para certificar las normas ISO 9001, ISO 14001 y normas específicas de seguridad alimentaria. Así mismo, ha sido directora y profesora en máster integrado de calidad, medio ambiente y seguridad laboral de dos centros de negocios y actualmente realiza formación on-line y presencial en los tres ámbitos. En este momento dirige el área de innovación y desarrollo de negocio en VEA Global, desarrollando su actividad entre otros en los sectores agroalimentario y sostenibilidad.

Silvia Serrano Aullo, Ingeniero Industrial por la Universidad de Zaragoza. Máster Europeo en Energías Renovables por la Fundación CIRCE, Máster en Creación de Empresas por la Escuela de Organización Industrial del Ministerio de Industria y Máster en prevención de riesgos laborales, por el Instituto de Formación de Madrid. Colegiada 1476 de COIIAR. Directora de Ingeniería y Energía de VEA Global. Experta en la dirección y desarrollo de proyectos de eficiencia energética en el sector agroalimentario, aplicando metodologías innovadoras. Como ejemplo de ello, ha dirigido un exitoso proyecto en México, junto con FIRA, cuyo objetivo es la implantación de sistemas de eficiencia en el uso de agua y energía en el sector agropecuario mexicano.